1:張依琳 (組長)
2:何翠兒
3:王肇凱
4:林文彬
B: 題目：強記雞粥的成功之道
C: 上述題目與哪個探究範圍有關？（可選擇多項）
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公共衛生
公共衛生
D: 背景資料、相關概念和知識：
從六十年代末至七十年代中期 ，沙田舊街市旁邊公廁附近（近女廁入口）只有一檔雞粥檔，只賣粥，沒有別的，「沙田雞粥」的神話是由他們創造的。七十年代中期 ，政府積極發展沙田及將舊街市的大排檔遷到火炭。
「強記雞粥」於1976年左右由五兄弟在大圍成立。
「新強記雞粥」於九十年代初在沙田河畔花園成立，不是「強記雞粥」家族的，而是擁有「強記雞粥」專營權 (franchise) 經營的外人。
沙田「強記雞粥」早已升格為老字號，兩款招牌菜是雞粥和乳鴿。全盛期或堂食或外賣，每日高達1200隻乳鴿。負責人之一簡志強道﹕「以前人客到來，也不用看餐牌，一碟乳鴿、一窩雞粥廣告就是了。」說起來，「強記雞粥」已有30多年歷史。創辦人在沙田舊街市的「車仔檔」起家。
E: 探究目的：
探討一下強記雞粥能屹立不倒的個中原因
F: 焦點問題：
香港人究竟對強記有甚麼看法?
現代人和舊時的人有甚麼分別
強記雞粥有甚麼成功之道?
1.材料品質
2.味道
3.店員的服務
從六十年代末至七十年代中期 ，沙田舊街市旁邊公廁附近（近女廁入口）只有一檔雞粥檔，只賣粥，沒有別的，「沙田雞粥」的神話是由他們創造的。七十年代中期 ，政府積極發展沙田及將舊街市的大排檔遷到火炭。
「強記雞粥」於1976年左右由五兄弟在大圍成立。
「新強記雞粥」於九十年代初在沙田河畔花園成立，不是「強記雞粥」家族的，而是擁有「強記雞粥」專營權 (franchise) 經營的外人。
沙田「強記雞粥」早已升格為老字號，兩款招牌菜是雞粥和乳鴿。全盛期或堂食或外賣，每日高達1200隻乳鴿。負責人之一簡志強道﹕「以前人客到來，也不用看餐牌，一碟乳鴿、一窩雞粥廣告就是了。」說起來，「強記雞粥」已有30多年歷史。創辦人在沙田舊街市的「車仔檔」起家。
E: 探究目的：
探討一下強記雞粥能屹立不倒的個中原因
F: 焦點問題：
香港人究竟對強記有甚麼看法?
現代人和舊時的人有甚麼分別
強記雞粥有甚麼成功之道?
1.材料品質
2.味道
3.店員的服務
G: 假設（如有）：
強記雞粥而然能屹立不倒,應有獨特的趣味
強記雞粥而然能屹立不倒,應有獨特的趣味
H: 暫定探究進程和初步定出之探究計劃:
（應包括或已曾考慮到可能的須探究角度和研究對象；並須列出初步擬訂的資料搜集和分析方法、計劃進程和預期面對的困難和限制）
探究角度:客觀
探究方法:訪問、實地考察 研究對象:食者和老闆
計劃進程:
23-1-2011至13-2-2011 資料搜集
11-2-2011至13-2-2011 議定計劃書
3月至4月初 議定問卷調查
4月中 考察、拍攝、採訪
4月至5月 整理資料、剪接、撰寫探究報告初稿
5月中 完成專題報告、口頭報告
困難:要考慮食者和老闆可不可以做訪問?
I: 探究的重要性及其意義：
（應包括或已曾考慮到可能的須探究角度和研究對象；並須列出初步擬訂的資料搜集和分析方法、計劃進程和預期面對的困難和限制）
探究角度:客觀
探究方法:訪問、實地考察 研究對象:食者和老闆
計劃進程:
23-1-2011至13-2-2011 資料搜集
11-2-2011至13-2-2011 議定計劃書
3月至4月初 議定問卷調查
4月中 考察、拍攝、採訪
4月至5月 整理資料、剪接、撰寫探究報告初稿
5月中 完成專題報告、口頭報告
困難:要考慮食者和老闆可不可以做訪問?
I: 探究的重要性及其意義：
明白強記雞粥有甚麼成功之道?
1.材料品質
2.味道
3.店員的服務
1.材料品質
2.味道
3.店員的服務
J:參考資料：
OMNI News-Trendy Zone
Uwants論壇
Yahoo-BLOG_大圍雞粥
Yahoo-BLOG_大圍強記雞粥宵夜
