強記歷史

    從六十年代末至七十年代中期 ，沙田舊街市旁邊公廁附近（近女廁入口）只有一檔雞粥檔，只賣粥，沒有別的，「沙田雞粥」的神話是由他們創造的。七十年代中期 ，政府積極發展沙田及將舊街市的大排檔遷到火炭。
「強記雞粥」於1976年左右由五兄弟在大圍成立。
「新強記雞粥」於九十年代初在沙田河畔花園成立，不是「強記雞粥」家族的，而是擁有「強記雞粥」專營權 (franchise) 經營的外人。
沙田「強記雞粥」早已升格為老字號，兩款招牌菜是雞粥和乳鴿。全盛期或堂食或外賣，每日高達1200隻乳鴿。負責人之一簡志強道﹕「以前人客到來，也不用看餐牌，一碟乳鴿、一窩雞粥廣告就是了。」說起來，「強記雞粥」已有30多年歷史。創辦人在沙田舊街市的「車仔檔」起家。

參考資料:
Uwants論壇
http://www.uwants.com/viewthread.php?tid=8846742&extra=page%253D1&page=4